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鐵觀音的沖泡方法及注意事項,鐵觀音正確的泡茶七個步驟.很多人對于鐵觀音的泡法不是太了解，其實泡鐵觀音茶的程序有點繁瑣的，今天小編給大家?guī)硪惶缀唵斡趾糜浀蔫F觀音的泡法

一、茶具的選擇

泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具。但由于近年來鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具蓋碗或壺均可。

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1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

2、用蓋子刮去泡沫。

3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8、細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

特別注意：用純凈水或者礦泉水泡，不要用自來水，品茶要乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

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