普洱茶生茶和熟茶根本區(qū)別是加工方式不同，由此導(dǎo)致顏色、口感和作用等方面都有區(qū)別，下面一起來(lái)具體看看。
1、顏色區(qū)別
生茶的干茶通常是黃綠色，而熟茶通常是紅褐色。沖泡之后生茶湯色一般呈現(xiàn)黃綠色、金黃色，熟茶呈紅褐色。
2、香氣區(qū)別
生茶一般是清香型，香氣比較高揚(yáng)，熟茶則是一種特殊的陳香。
3、口感區(qū)別
生茶口感有苦澀，回甘比較明顯。熟茶口感則是綿柔、順滑、醇厚，越喝越甜。
4、功效區(qū)別
生茶主要是有清理腸道、降脂、提神、降血壓和刮油功效，不過(guò)活性成分多，容易失眠的人、感冒發(fā)燒的人、胃潰瘍以及孕婦都不適合。熟茶在降脂、降血壓基礎(chǔ)上還有抗動(dòng)脈硬化、防癌抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健齒護(hù)齒、消炎殺菌等功效。
5、工藝區(qū)別
普洱生茶是鮮葉萎凋、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥工藝。普洱熟茶則是將生茶散茶或是曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵而成。
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