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對(duì)于想去福建平潭玩的朋友們來說，一定會(huì)想吃平潭特色美食小吃，但是對(duì)這座城市比較陌生，也不清楚福建平潭小吃有哪些?那么，今天，小編就要給大家講解平潭特色美食排名大全推薦，分別是時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)、平潭油羮、香炒黃吉、紫菜排骨湯、草燕、春卷與春餅、八珍燜薯粉、八珍炒糕、鮑魚排骨湯、金鱘糯米飯、平潭馬鮫魚面魚片、平潭海蠣餅、蠣煎等。有興趣的朋友一定要去嘗嘗平潭特色美食小吃。

一、時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)

平潭本地的“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”.時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的性質(zhì)類似湯團(tuán)，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)原名“咸米時(shí)”(米時(shí)合在一起為一個(gè)字)，后來菜館為了便于推廣，給起了這個(gè)名稱。時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)在平潭已有很久的歷史了，家家戶戶都會(huì)做，每逢過節(jié)日都會(huì)做這個(gè)來吃，是平潭人最喜歡的一道小吃。

二、平潭油羮（天長地久）

平潭人稱它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，內(nèi)包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成天香可口的美食，入口香甜，別有風(fēng)味

三、香炒黃吉

黃吉，學(xué)名龜足，俗稱皇冠、筆架、乃貝中珍品。取鮮黃吉入香油鍋中煸炒適度，入調(diào)味汁、香蔥等，一熟即食。原味鮮嫩，入口清爽。

四、紫菜排骨湯

農(nóng)歷九、十月產(chǎn)自敖東鎮(zhèn)東洋的頭水菜(第一水紫菜)，價(jià)錢80-90元。熬出真正紫色的排骨湯，更不用放任何調(diào)料，味道鮮美，紫菜入口即化。

五、草燕

平潭島盛產(chǎn)富含瓊脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊狀，過濾去渣，傾入薄鐵盆中，加糖、置于水中冷卻，凝成軟狀后可食。因其狀呈透明如燕窩，故名草燕。清涼爽口，乃清夏佳品。

六、春卷與春餅

春卷平潭又叫“春餅酵”，采用精粉加蛋花、食鹽打成面筋稀漿，用平底鍋溫火煎成薄紙狀之春餅皮。另以豆芽菜、韭菜、肉絲、魚丁、牡蠣、蛤肉、縊蟶、蝦仁、紫菜等炒熟作餡。用春餅皮卷成筒狀即可食。其味鮮美不膩。若用油炸，春卷呈金黃色，更有香脆之感。

七、八珍燜薯粉

燜薯粉又稱“燜蛋”，是平潭民間傳統(tǒng)佳肴，堪稱一絕。采用精白薯粉攪成糊狀，放在油鍋里煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、梅犁(荸薺)、丁、魚丁、黃花菜、紫菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫水?dāng)嚦闯赡z狀即成，色晶瑩如瑪瑙。因葷素搭配得當(dāng)，爽滑嫩軟，十分可口。

八、八珍炒糕

采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。怎一個(gè)美味了得!

九、鮑魚排骨湯

鮑魚是一種抗癌食品。平潭鮑魚更是優(yōu)等品，配上香菇，排骨熬成湯，可謂大補(bǔ)。

十、金鱘糯米飯

東庠島生產(chǎn)的鋸緣青蟹，俗稱“金蟳”，相傳達(dá)室為古代皇宮御膳的海珍品，亦民間上等補(bǔ)品，幼兒學(xué)步時(shí)食之健身，效果尤佳。因其樓息于激流礁石之間，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金糯米飯是平潭宴席名菜。它以蒸、煎、炒、爆、炸為主要烹飪方法，制出獨(dú)一無二的海壇風(fēng)味，具有清、香、淡、脆等特點(diǎn)，款式繁多，鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛，深受歡迎。

十一、平潭馬鮫魚面魚片

平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量研細(xì)的薯粉，再輾成薄皮，切成細(xì)絲即為魚面;切成塊狀，則為魚片。入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調(diào)時(shí)，配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。著實(shí)讓人感嘆平潭人民的心靈手巧，將吃視為一種藝術(shù)，如何不制作出令人嘆絕的美食出來。諸君即使不為美景，單為品嘗這味美不可言說的美食。