對(duì)于想去福建羅源玩的朋友們來(lái)說(shuō)，一定會(huì)想吃羅源特色美食小吃，但是對(duì)這座城市比較陌生，也不清楚福建羅源小吃有哪些?那么，今天，小編就要給大家講解羅源特色美食排名大全推薦，分別是蔥肉餅、芋餃、鹽焗雞、羅源炒土粉、下廩羊、鑒江灣巖蠣、水晶酥、地瓜蟹煲、地瓜餃、畬家烏米飯等。有興趣的朋友一定要去嘗嘗羅源特色美食小吃。
一、羅源蔥肉餅
蔥肉餅，福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。做法是：把面粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料，包餡時(shí)塞進(jìn)大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。 福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃中還有一種叫蝦干肉餅，制法與蔥肉餅相似，形狀大小與光餅相同，加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡，貼爐烤制而成，香酥可口，已有三四百年歷史。
二、羅源芋餃
特產(chǎn)于飛竹鎮(zhèn)倉(cāng)前守善，用芋頭煮熟去皮，加地瓜粉揉成面，再打成皮，包上肉餡。煮熟撒上蔥末。極品啊
三、羅源鹽焗雞
羅源西蘭鄉(xiāng)的鹽焗雞用秘制的醬料腌制，通過(guò)錫紙的包裹，鎖住湯汁，隨著蒸汽與鹽分自然結(jié)合，自然吸收，一口下去，肉嫩汁多，真是不可多得的美味，味道香而不膩，爽滑鮮嫩!
四、羅源炒土粉
羅源的炒土粉也相當(dāng)出名，手工土粉以地瓜粉為原料，佐以本地小蟶、土豬瘦肉等，通透纏繞的土粉吸收了配菜的湯汁，帶來(lái)柔韌Q彈的鮮美口感。
五、羅源下廩羊
下廩羊是羅源縣名特產(chǎn)，渾身是寶，最為奇特的是它喜歡吃有劇毒的斷腸草，但其卻沒有毒性，羊血還能解毒，并且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香四溢，因此名聲在外。
六、羅源鑒江灣巖蠣
巖蠣和海蠣生長(zhǎng)環(huán)境略有不同，它生長(zhǎng)在礁石上，需要人在退潮的時(shí)候用專用工具去撬開殼，然后把它請(qǐng)到碗里，巖蠣個(gè)小，但純天然成長(zhǎng)、純?cè)渡献溃r美非常。
七、羅源水晶酥
羅源“水晶酥” 將“一絲不瘦”的肥肉，變成玻璃般剔透的糖條，入口香甜，肉香猶存而肥膩全無(wú)，確實(shí)是一道廚房的“魔術(shù)”，從爺爺傳給孫子，“子子孫孫，無(wú)窮匱也”，在羅源民間代代流傳。
八、羅源地瓜蟹煲
地瓜蟹煲是羅源美食的代表，海蟹橙黃色的身軀，蘸滿了濃稠的湯汁，一口蟹膏一口蟹肉，吃的過(guò)程中，你連手指頭的余味都要好好吸吮一番，每一口蟹肉中，都藏匿著地瓜的香甜，美味難以想象。
九、羅源地瓜餃
將地瓜煮成泥拌地瓜粉制成餃皮，用帶魚或龍頭魚、海蠣、土蝦等任一海味為餡，是任性的碧里人對(duì)傳統(tǒng)“餃子”的大膽解構(gòu)和重組，也是羅源人又一個(gè)山海結(jié)合的美食創(chuàng)意。
十、羅源畬家烏米飯
烏米飯是畬族最不可錯(cuò)過(guò)的特色美食，取烏稔樹葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時(shí)后撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍(lán)綠烏黑，還帶油光。吃一口清香糯柔，別有情趣，堪稱畬鄉(xiāng)上等美食。
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