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對(duì)于想去福建閩侯玩的朋友們來(lái)說(shuō)，一定會(huì)想吃閩侯特色美食小吃，但是對(duì)這座城市比較陌生，也不清楚福建閩侯小吃有哪些?那么，今天，小編就要給大家講解閩侯特色美食排名大全推薦，分別是壇燒八味、拗九粥、閩侯桐口粉干、福州寶來(lái)軒豬油炒米、福州興隆咖喱牛肉餃、紅糟爆蜆子、閩侯光餅、閩侯炒糕、小箬禮餅、尚干流蜞等。有興趣的朋友一定要去嘗嘗閩侯特色美食小吃。

一、壇燒八味

壇燒八味，是一道特色美食，制作原料主要有湯雞塊，湯鴨塊，鴨肫，豬肚，豬腳尖，鮮目魚(yú)身，干貝，水發(fā)香菇。

“壇燒八味”有小佛跳墻之稱(chēng)。其制作方法與佛跳墻雷同，有佛跳墻的風(fēng)味。

【特點(diǎn)】葷香撲鼻，具有佛跳墻風(fēng)味。

二、拗九粥

拗九粥是福建福州閩侯的特色小吃，有著非常悠久的歷史，拗九粥的做法以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米滲糯米加紅糖同煮至熟或烯爛成粥即可食用。

三、閩侯桐口粉干

粉干是福州人喜愛(ài)的主食之一，粉干是用晚稻米為原料，經(jīng)浸米、磨漿、排粉等12道工序始成，成品呈青白色，條直均勻。以郊縣閩侯桐口村的最為知名。

粉干在福州有多種吃法，拌粉干、泥鰍煮粉干、糟菜粉干、熟魚(yú)煮粉干等都是傳統(tǒng)的福州小吃。

四、福州寶來(lái)軒豬油炒米

福州寶來(lái)軒豬油炒米：已有160余年歷史。呈扁長(zhǎng)方體，白色，脆酥無(wú)骨，口感舒適，具有濃厚的豬油芬香，清甜可口，開(kāi)水沖泡不糊不渣。

五、福州興隆咖喱牛肉餃

福州興隆咖喱牛肉餃：本品呈月芽形，水波浪捏邊，中心隆起，表面為淡黃色，底咖喱黃色。具有濃厚的咖喱風(fēng)味，殼皮酥松，餡質(zhì)細(xì)嫩，咸中有辣，味道鮮美。

六、紅糟爆蜆子

紅糟是福建當(dāng)?shù)厝俗葬勔环N紅曲酒的副產(chǎn)品，紅曲酒篩濾出酒后剩下的渣滓就是紅糟，是福州閩菜一種獨(dú)特的調(diào)味品。紅糟爆蜆子是閩侯夜市最常見(jiàn)的“排擋菜”。起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，再放入紅糟小火炒香，最后加入蜆子翻炒至熟，搭配米飯或者是清粥，都非常下飯。